Author Archives: João

Bali – Spice by Chris Salans

Chris Salans é provavelmente o mais reconhecido chef na paradisíaca ilha de Bali, um americano, educado em França, cuja carreira se foi desenvolvendo ao lado de chefs como David Bouley e Thomas Keller e cozinhas míticas como a do Lucas Carlton e do The French Laudry. Depois de um primeiro trabalho no The Legian, o […]

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IV Almoço dos Vinhos de Colares no histórico Palácio de Seteais

Palácio de Seteais O Palácio de Setais (sobre o qual a Cíntia vos falará mais à frente) organizou pela 4ª vez um almoço, no mínimo emblemático, que serviu de lançamento à Semana Histórica da Gastronomia e Vinhos de Colares, que de 4 a 13 de Maio irá ocupar o restaurante do histórico Palácio de Seteais. Com […]

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Nespresso Gourmet Weeks no Largo do Paço com André Silva e João Oliveira

A Nespresso organiza pela 2a vez o seu festival gastronómico, o Nespresso Gourmet Week, que junta alguns dos principais chefs nacionais em jantares a 4 mãos, em que o mote gira, como é óbvio, em torno do café. Com cerca de 8 jantares, ao longo das próximas duas semanas, o evento percorre, e bem, o […]

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Comer em Singapura

Maxwell Centre  Se vocês, como eu, forem apaixonados por comida e por comer, será impossível não se  apaixonarem por Singapura. Aqui a comida é levada muito a sério, dos restaurantes de Fine Dining aos Hawker Centres, as possibilidades são mais do que muitas, com opções para todos os bolsos e com uma premissa, difícil em […]

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Passatempo – Adegga Winemarket Porto 2016

O Adegga Winemarket Porto 2016 vai decorrer no próximo dia 16 de Abril no Hotel Porto Palácio. “O Adegga WineMarket Porto é mais do que vinho. É sobre quem encontramos, as gargalhadas que soltamos, o tempo que passamos a sorrir. É emoção e alegria. Somos nós, são vocês. São as pessoas.”  É desta forma que um dos mais interessantes […]

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Singapura – Meta

O Meta é o mais recente espaço de fine dining de Singapura. Localizado numa das mais “gastronómicas” ruas da cidade, Keong Saik Road, onde se amontoam restaurantes e algumas das principais estrelas da cidade. Aqui o mote gira em torno de uma cozinha Asiática moderna (o que não é propriamente novidade), criada por Sun Kim, um jovem chef de […]

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Singapura – Wild Rocket

Depois de na primeira noite em Singapura nos termos deliciado com uma série de pratos típicos de influência malaia, chinesa e indiana num dos famosos Food Hawkers da cidade (Satay by the Bay), partimos no segundo dia para o Wild Rocket, o restaurante do carismático chef Willin Low, um advogado que há mais de 10 anos […]

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Restaurante Palco – Hotel Teatro

 Há alguns anos que acompanho de perto o trabalho do jovem chef Arnaldo Azevedo (eleito Chef A Seguir nos prémios Flavors & Senses – Os Melhores para 2014), mas por estranhos motivos só agora visitei a sua casa, ou como quem diz, o Palco onde é o actor principal desde a sua abertura. Quanto ao […]

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Antiqvvm – “Cumplicidades Gastronómicas” Vitor Matos convida Eurico Castro

O Jardim e a vista imperdível do Antiqvvm* O Antiqvvm é uma das últimas adições à, cada vez mais apetecível, lista de restaurantes de fine dining na cidade do Porto. Depois de uma das mais comentadas movimentações da restauração em 2015, a saída de Vitor Matos do Largo do Paço em Amarante (*Michelin), a cidade […]

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O Antigo Carteiro

Numa altura em que as cartas de amor foram trocadas por emails e mensagens rápidas (eficazes é certo), mas sem o romantismo e simbolismo das “velhas” cartas, e em que os correios servem apenas para contas, publicidade e certificados, felizmente ainda existem histórias de amor a passar pelo posto! Uma delas é a de uma antiga […]

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