Author Archives: João Oliveira

A Porto Food Week está de regresso à cidade Invicta

Depois do inevitável adiamento, a Porto Food Week regressa à cidade em moldes de “safe edition” de 12 a 20 de Junho, num momento onde se privilegia não só a ida e descoberta de novos restaurantes como também experiências diferenciadoras de  take away ou delivery. São cerca de 16 restaurantes e mais de 20 chefs […]

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La Table D’Eugène

Montmartre é um dos bairros obrigatórios de Paris! Das suas colinas, à basílica do Sacre-Coeur, da vista única sobre os telhados da cidade, aos artistas que se acumulam na Place du Tetre, as suas construções históricas, e claro o ambiente boémio dos anos 2o/30 que ainda se consegue respirar entre as suas ruas estreitas e […]

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Zuma Dubai

Trendy, trendy, Trendy ! Muitos são os restaurantes onde “ver e ser visto” são palavras de ordem, no entanto, poucos ou nenhum conseguem levar e manter um padrão de alto nível como o Zuma – são mais de 10 restaurantes espalhados pelo mundo, milhares de clientes, milhares de pratos e um padrão sempre relativamente elevado. […]

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Leonardo

Ver restaurantes dentro de museus já todos estamos habituados, mas e se de repente a ideia fosse colocar um museu dentro de um restaurante? Foi o que pensaram as mentes por trás do grupo egípcio Stella di Mare, quando decidiram que esse seria o mote para o restaurante principal do seu 1º hotel no Dubai. […]

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Din Tai Fung Dubai

Din Tai Fung é um nome inconfundível para quem gosta de gastronomia, famosa pelos seus xiao long bao e todos os clássicos de dim sum, preparados à mão em cada uma das suas lojas. Hoje este pequeno restaurante de Taiwan, nascido nos anos 70 tornou-se numa das maiores cadeias mundiais de restaurantes, estando espalhada um […]

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Jòia par Hélène Darroze

Hélène Darroze é tudo menos um nome desconhecido, se a maioria dos franceses a conhecem enquanto jurada do famoso Top Chef, os gastrónomos conhecem-lhe todos os passos desde o berço. Nascida numa histórica família de cozinheiros, fez a sua formação superior em gestão, e foi enquanto trabalhava na administração do restaurante Louis XV de Alain […]

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Au Passage

O Au Passage nasceu com o Boom de neo-bistrots e Wine bars que foram invadido Paris a partir de 2010. Cedo ganhou destaque e em 2012 era já um dos preferidos da agitada nova cozinha parisiense, sendo inclusive um dos premiados como “Fooding d’Amour 2012”! Quis o destino que um espaço que tanto reflecte uma […]

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Assiette Champenoise – Arnaud Lallement

Às portas de Reims, bem no coração de Champagne, encontramos o L’Assiette Champenoise, um clássico restaurante-hotel francês, aberto há mais de 40 anos, hoje nas mãos da segunda geração da família Lallement. Arnaud Lallement traçou bem cedo o seu futuro, sem pressões familiares, desde pequeno que soube que haveria de se tornar cozinheiro, ou não […]

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Champagne Pol Roger

Quem me conhece ou segue o blog sabe bem do meu fascínio por “bolhas” e pelos encantos e versatilidade que um bom champagne pode trazer em cada momento! Poderia enumerar uma série de casas e vinhos com os quais vou flirtando de quando em vez, mas a Pol Roger é sempre o meu porto de […]

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Champagne de Venoge – Les Suits du 33

No início deste ano rumamos mais uma vez a Paris, a eterna cidade que nos preenche a alma (e o estômago também!). Desta vez não queríamos ir apenas a Paris e decidimos visitar uma região que há muito nos suscitava interesse – Champagne (porque será???)! Começamos por Épernay, mais propriamente pela charmosa  Avenue de Champagne […]

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