Archiwum Kategorii: Restaurantes – Espanha

Mont Bar

By João Oliveira | Published: Novembro 13, 2023

  Será este o momento da democratização das estrelas Michelin? Podemos ir a um espaço estrelado e beber um copo de vinho e comer um prato ou alguns snacks? Poderá um bar receber uma estrela? Foi certamente isso que passou pela cabeça de Ivan Castro, o proprietário do Mont Bar quando receberam o convite para […]

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Estimar Barcelona

By João Oliveira | Published: Outubro 18, 2023

Estimar, valorizar e respeitar, pode muito bem ser o mote de qualquer restaurante de produto – daqueles que realmente se focam no produto e não aqueles que apenas gostam de o anunciar, normalmente repletos de desfaçatez… Adiante! Entre esses templos do produto, é ainda mais raro ver a assinatura de um chef entrelaçar-se com essa cozinha desnuda, sem […]

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Casa Marcelo

By João Oliveira | Published: Dezembro 10, 2020

Quando falamos de alta cozinha galega há alguns nomes que normalmente saltam à primeira vista, raramente o nome que ouvimos é o de Marcelo Tejedor, ainda que seja ele, muito provavelmente, o “padrinho” de toda uma nova geração de chefs e restaurantes de refinado apuro gastronómico.  Formado junto de Juan Maria Arzak, Jacques Maximin, Paul […]

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Madrid – El Club Allard**

By João Oliveira | Published: Janeiro 20, 2016

  Aproveitando uma escala em Madrid, depois de uma viagem pela Europa Central, decidimos experienciar (como já é habitual) o lado gastronómico da cidade. O que incluiu um pequeno almoço reforçado no Mercado de San Miguel, onde não faltou jamón, croquetas e pintxos, um passeio digestivo pela cidade e um almoço no restaurante El Club Allard. Como o próprio nome indica, […]

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Salamanca – Tapas 2.0

By João Oliveira | Published: Maio 29, 2013

Há poucas cousas na vida que dão tanto prazer como viajar, a oportunidade de conhecer novos locais, novas culturas, comidas ou simplesmente desfrutar dos monumentos que a história se encarregou de nos deixar para a posteridade.  Falando em história, e a propósito de uma rápida visita ao Pais vizinho, nada como uma pequena paragem na […]

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“Tapear” em Valladolid

By João Oliveira | Published: Março 22, 2013

Catedral Uma das coisas que mais agrada aos espanhóis é o seu conceito de Tapas, que hoje se espalha por todo o mundo com pequenos Bares/restaurantes. É verdade que também por cá se fala em Tapas, novos restaurantes e  espaços mais trendy falam em tapas em vez de petiscos, mas será que o fazemos da […]

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Barcelona – Dos Palillos *

By João Oliveira | Published: Novembro 16, 2012

Que Barcelona é uma meca gastronómica já se sabe, que nos últimos tempos têm surgido casas que revolucionam a forma de comer tapas também. Uma dessas casas é o Dos Palillos, um restaurante aberto por Albert Raurich,  chefe de cozinha no El Bulli por mais de 10 anos em parceria com o Hotel Casa Camper. […]

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Barcelona – TapaÇ24

By João Oliveira | Published: Fevereiro 26, 2011

Não existe ponta por onde questionar que as tapas são um ícone da cozinha espanhola. Para a Cíntia (companhia perfeita de um aventureiro gourmet) as tapas, são a melhor refeição do mundo, para mim, andam muito perto disso, especialmente, aquelas que rompem um pouco com o tradicional e nos mostram algo novo. Um exemplo da […]

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