Archiwum Kategorii: Sobremesas

Cheesecake de Lima com compota de Morango e Banana

Uma das mais versáteis e calóricas sobremesas que aprecio é sem dúvida o cheesecake, pode ser ao estilo de Nova Yorque, pode ser ao estilo francês, português, o que quiserem, o importante é que seja bom. Normalmente faço este estilo com gelatina e sem ir ao forno em que a lima ou o limão se […]

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Crème Brûlée

Não há nada sobre um Créme Brûlée que ainda não tenha sido dito ou experimentado. Não, não é um nome pomposo para um leite creme, é algo completamente diferente dentro de um embrulho semelhante. Para mim a sua maior força é, certamente, a sua versatilidade, pode ser utilizado com uma infinidade de ingredientes, aromas e […]

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Mil Folhas de Ananás com gelado de baunilha e molho Toffee

Muitas vezes não temos tempo para preparar um jantar como gostaríamos, muito menos uma sobremesa. Com o calor a chegar a fruta tem, na minha opinião, um lugar de destaque nas sobremesas que se devem tornar mais leves e frescas com a subida do clima.  A receita de hoje conjuga esses componentes com a facilidade […]

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Panna cotta de baunilha e limão com coulis de morango

Depois de ver o post do Gourmets Amadores (blog que muito estimo), lembrei-me que já não fazia Panna Cotta há imenso tempo, vai daí, lá fui aproveitar uns morangos que agora já aparecem com qualidade . A Panna Cotta é a referência italiana para “natas cozidas”, uma sobremesa fácil eficaz junto da maioria das papilas […]

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Chamuças de banana com molho de chocolate

Bananas. Desde criança que me lembro de comer bananas esmagadas com bolachas, de amar o banana split servido com pompa e circunstância, de mergulhar a banana no iogurte, de adorar a banana frita dos restaurantes brasileiros, em suma, de ser doido por bananas. Gosto particularmente do nosso produto nacional, a banana da madeira, pequena, doce […]

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