Pipocas

Definitivamente um dos meus mais fortes vícios, pipocas. As memórias de uma sala de cinema, a necessidade de lá voltar face às novas estreias na altura em que os grandes concorrentes aos prémios começam a chegar até nós, e claro a vontade de recriar o sabor e a textura dos antigos cinemas AMC.

Pipocas

Para 2 pessoas

50 gr de óleo de amendoim
115 gr de açúcar
130 gr de Milho para Pipocas

Levar o óleo ao lume com açúcar até que este se dissolva e ganhe um tom de caramelo claro.
Juntar o milho, envolver e tapar bem o tacho.
Quando as pipocas começarem a saltar com menos intensidade, remover a panela do lume e deixar tapada, até que pare por completo.
Colocar numa taça e servir.

Nota
Para gostos mais ousados, ao retirarem as pipocas para a taça podem polvilhá-las com misturas de especiarias, tais como, caril, tandoori, canela etc.

Adaptado de Heston Blumenthal

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2 Comments

  1. Posted Janeiro 20, 2013 at 2:13 am | Permalink

    E quem é que resiste a umas pipocas?
    Com a chuva a cair lá fora, não há melhor companhia para uma maratona de cinema no sofá! :)

    • Posted Janeiro 20, 2013 at 11:01 pm | Permalink

      Susana,
      Nem mais… é que não há vontade para fazer mais nada… quer dizer.. talvez um chocolate quente =)

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