Mousse de Lima

Adoro Limas, são um fruto versátil, famosa nos cocktails, mas indo muito além de caipirinhas e mojitos, é ideal para  sobremesas frescas e tempêros na cozinha, em especial na oriental. Felizmente, tenho a possibilidade de deitar a mão, de quando em vez, a limas acabadas de colher, uma raridade por estas bandas, com um sabor e aroma bem mais intensos e interessantes. As últimas conheceram o seu destino através de uma mousse que conquista todos os seus provadores.

Mousse de Lima

Para 8 pessoas

500 ml de Natas (35% m.g.)
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
2 folhas de gelatina
zestes de 2 limas
150 ml de sumo de Lima

Hidratar a gelatina em água fria.
Misturar bem o leite condensado com o iogurte natural e as zestes de lima.
Levar a lume brando um pouco do sumo com as folhas de gelatina até as dissolver.
Adicionar à mistura de leite condensado juntamente com o restante sumo e mexer até ficar um creme homogéneo.
Bater as natas até duplicarem de volume e estarem firmes.
Suavemente e com movimentos circulares de baixo para cima, envolver as natas com o creme.
Colocar nas taças e refrigerar pelo menos 3 horas antes de servir.
Enfeitar com zestes e gomos de lima.

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4 Comments

  1. Posted Outubro 9, 2012 at 2:50 pm | Permalink

    Deve ser muito refrescante, esta mousse. E bem simples de fazer.

    • Posted Outubro 10, 2012 at 2:09 pm | Permalink

      Sim de facto é bastante simples, mas o resultado é ótimo.

  2. Posted Outubro 10, 2012 at 9:47 pm | Permalink

    Adoro a refrescante mousse de lima!
    A propósito dos meus posts de Itália… Foste o meu guia em Bolonha, sabias? Jantei na Tratoria Dario, na La Montanara (divina!!!) e fui comer os gelados da Saverio 😉 Em breve haverá posts! obrigada

    • Posted Outubro 11, 2012 at 10:14 am | Permalink

      Olá Babette, que tal a cidade?? espero que as visitas tenham sido positivas =)

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