Archiwum Tagów: alta cozinha

Istambul – Neolokal

Torre de Galata  Maksut Askar é um dos mais celebrados chefes da nova geração turca. Inspirado na épica história da sua região e num amplo leque de receitas tradicionais e ingredientes (muitos deles quase esquecidos) dá à cozinha turca uma nova roupagem e uma nova vida, mais contemporânea e actual. Depois de encerrar o seu […]

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Paris – La Bauhinia (Shangri-La Hotel – Paris)

O La Bauhinia, nome da flor nacional de Hong Kong, é um dos restaurantes do luxuoso Shangri-la Hotel – Paris (ver artigo), a par do Shang Palace especializado em cozinha Cantonesa (*michelin) e do L’Abeille (**michelin). Sendo a sala principal do hotel, serve também os pequenos almoços e lanches , mas sem perder o ambiente […]

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Paris – Pur’ * (Park Hyatt Paris – Vendôme)

Para completar uma estadia no Park Hyatt Paris-Vendôme (Ver), nada como visitar, a convite da fantástica Coralie Malazdra (Direcção de comunicação), o seu restaurante de assinatura, o Pur’, chefiado desde 2005 por Jean-François Rouquette e detentor de uma estrela Michelin. Ao entrar somos forçados a perder algum tempo a observar a elegante garrafeira que serve […]

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