Archiwum Tagów: batata

Coxas de Frango assadas no Forno com Espargos salteados e Batata assada crocante

A carne de frango é uma das que mais gosto, não só pelo sabor mas acima de tudo, pela variedade de formas como pode ser preparado. Gosto dele frito, de churrasco, em caril, cozido e como dita a receita de hoje, assado. Muitas vezes as pessoas queixam-se do frango assado pelo facto dos seus peitos […]

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Gnocchi de batata com Pesto de tomate

Os Gnocchi sempre foram algo de misterioso para mim, desde a sua preparação à melhor forma de confeccionar, não sei se pela sua forma diferente ou pela batata, o certo é que me metiam algum medo, medo esse que felizmente se perdeu. Como em todos os pratos com base em Pasta, considero, à semelhança dos […]

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Bacalhau com Broa

Um clássico da cozinha portuguesa mil e uma vezes interpretado e reinterpretado. O prato de peixe eleito pelos chefes menos originais dos menus de Restaurant Week e claro um sucesso garantido. Aqui iremos confitar o bacalhau que é a meu ver a melhor forma de o cozinhar. Para 2 pessoas 1 lombo de bacalhau 4 […]

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