Archiwum Tagów: bragança

5 restaurantes a não perder em Bragança

Este é um fim de semana de festa em Bragança com a Feira Internacional do Norte, mais conhecida por Norcaça, Norpesca e Norcastanha – um evento onde é possível conhecer um pouco mais sobre tudo o que de bom Bragança tem para oferecer (onde muito passa por isso mesmo, caça, pesca, castanha e os cogumelos […]

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Bragança – Bísaro – Salsicharia Tradicional

De férias por Terras Transmontanas, no passado mês de Agosto, fizemos uma paragem obrigatória em Gimonde, uma aldeia junto ao Parque Natural de Montesinho, conhecida pela boa gastronomia, pelo seu excelente pão e claro, pelo porco Bísaro. E foi este mesmo animal de origem transmontana que nos levou até às instalações da Bísaro – Salsicharia […]

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Solar Bragançano – Bragança

 Num Antigo Solar do séc. XVIII nasceu, há quase três décadas, um restaurante que representa Trás-Os-Montes como nenhum outro, falo do Solar Bragançano, a par do castelo, é uma das principais atrações da cidade de Bragança. Além disso, foi também um dos nomeados na categoria “Fora de Portas” para os  prémios “Flavors & Senses – […]

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Butelo com Casulas e carnes de Porco

Numa altura em que através de uma série de empresas e entidades públicas o Butelo e as Casulas começam a servir e bem de embaixadores da Gastronomia Transmontana, surgiu a hipótese de publicar uma receita que faz parte das minhas memórias da aldeia, de ver este prato ser cozinhado no clássico pote  na lareira da […]

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