Archiwum Tagów: chef

Ofício

Um corrupio na busca por um bom restaurante, próximo do hotel onde nos encontrávamos e aberto às 15h, acabou, felizmente, e, após uma recomendação da Inês Matos Andrade, no Ofício. Um tasco atípico como gostam de se caracterizar, mas que nada tem de tasco, nem na comida, nem no ambiente ou serviço. Em 2021 o […]

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Ferrugem (Revisitado 2016)

Ferrugem é um nome que toda a gente, mais ou menos atenta à cena gastronómica nacional, já ouviu falar, mas que poucos tiveram a ousadia e a consequente satisfação de visitar e vivenciar. Somos um povo dado a comodismos, e percorrer km’s de autoestrada para visitar um restaurante ainda não faz parte do roteiro habitual dos […]

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Singapura – Meta

O Meta é o mais recente espaço de fine dining de Singapura. Localizado numa das mais “gastronómicas” ruas da cidade, Keong Saik Road, onde se amontoam restaurantes e algumas das principais estrelas da cidade. Aqui o mote gira em torno de uma cozinha Asiática moderna (o que não é propriamente novidade), criada por Sun Kim, um jovem chef de […]

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Singapura – Wild Rocket

Depois de na primeira noite em Singapura nos termos deliciado com uma série de pratos típicos de influência malaia, chinesa e indiana num dos famosos Food Hawkers da cidade (Satay by the Bay), partimos no segundo dia para o Wild Rocket, o restaurante do carismático chef Willin Low, um advogado que há mais de 10 anos […]

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Astória – Apresentação da Carta de Outono/Inverno

 A convite do Hotel Intercontinental fomos conhecer a nova carta de Outono/Inverno do Restaurante Astória, com assinatura de Pedro Sequeira (Nomeado para Chef a Seguir nos Prémios Flavors & Senses – Os Melhores para 2015). Um menu inspirado na estação, onde não faltam cogumelos, tubérculos, castanhas e caça, num objectivo óbvio de respeitar a sazonalidade […]

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Cafeína 20 Anos: Pedro Bastos e Esporão

 Vasco Mourão e o seu Cafeína dispensam apresentações, é há 20 anos um dos restaurantes de maior sucesso da cidade do Porto, reunindo consenso entre habituais, turistas e celebridades ou os mais exigentes enófilos e gastrónomos. E são esses mesmos 20 anos que o Cafeína se propõe agora a celebrar de uma forma singular: abrindo as […]

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Bistrô4 (PortoBay Liberdade)

No novíssimo PortoBay Liberdade (ver artigo), um novo Hotel 5 estrelas na agitada Av. da Liberdade, surge um restaurante com assinatura de Benoît Sinthon ( *Michelin,  Il Gallo D’Oro) que quebra as barreiras do luxo e das mais exigentes normas dos restaurantes de Hotel, inspirando-se na nova vaga da Bistronomie francesa, prometendo uma cozinha de alta qualidade num ambiente […]

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The Yeatman – Sunset Wine Party

Depois do clássico de Natal com a Christmas Wine Experience eis um outro clássico do The Yeatman, a Sunset Wine Party. O Hotel com a melhor vista sobre o Porto e o melhor terraço da cidade promove já no próximo dia 23 de Julho mais uma das suas Sunset partys em que o mote é […]

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Bangkok – Gaggan

Quando pensamos em comer em Bangkok tudo nos vem à cabeça, desde grandes restaurantes como o Nahm (ver) ou as famosas bancas de rua onde é possivel comer o que de mais tradicional e autêntico a Tailândia tem para oferecer, mas, e por que não cozinha indiana? Muitos pensarão que estamos doidos ou desorientados. O […]

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José Avillez

Existem pessoas que sonham, pessoas que criam e pessoas que executam, depois existem pessoas geniais que reúnem todas  essas características. José Avillez é uma dessas figuras geniais que brotam todas as características necessárias ao sucesso É um trabalhador incansável, um comunicador, humilde, e acima de tudo gosta de viver a vida com uma grande intensidade e […]

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