Hélène Darroze é tudo menos um nome desconhecido, se a maioria dos franceses a conhecem enquanto jurada do famoso Top Chef, os gastrónomos conhecem-lhe todos os passos desde o berço. Nascida numa histórica família de cozinheiros, fez a sua formação superior em gestão, e foi enquanto trabalhava na administração do restaurante Louis XV de Alain […]
Archiwum Tagów: chefs
Jòia par Hélène Darroze
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Rota das Estrelas: Casa de Chá da Boa Nova
Há artigos que pecam por tardios, mas a cerca de um mês do anúncio das estrelas para 2018, e uma vez que este ano anda tudo muito sossegado quanto aos nomes que conseguirão manter ou conquistar as suas estrelas (os fenómenos dos media são mesmo assim), estamos perante uma boa altura para falar daqueles que […]
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Nespresso Gourmet Weeks 2017
Começa hoje o Nespresso Gourmet Weeks com um jantar no The Yeatman, que junta os dois mais recentes chefs com duas estrelas Michelin em Portugal – Ricardo Costa do The Yeatman e Benoit Sinthon do Il Gallo d’ Oro . O conceito do evento mantém-se pelo 3º ano, com os chefs anfitriões a convidarem amigos para […]
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Paris – Le Chiberta*
Guy Savoy é um dos maiores nomes da gastronomia francesa, com 4 restaurantes em Paris (abriu recentemente uma encantadora casa de ostras) e um luxuoso restaurante em Las Vegas, a cozinha de Guy Savoy prima pela mestria com que se trabalham os ingredientes, deixando que brilhem sem se sobreporem demasiados componentes ou elementos. Depois de […]
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Porto Wine Fest 2ª Edição
Depois de uma 1ªEdição repleta de sucesso, eis que surge o Porto Wine Fest pelo segundo ano, vinculando-se assim como mais um evento enogastronómico no calendário nacional. A localização idílica, repetida mais uma vez, o vinho do Porto em larga escala, com os lançamentos dos Vintages 2011 a ter em consideração, só pediam por um […]
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Porto Wine Fest 2013
Depois de uma 1ª edição cheia de sucesso eis que o Porto Wine Fest volta à Ribeira de Gaia, entre 4 e 8 de Setembro, a Beleza da marginal é mais uma vez o deslumbrante cenário para um evento de gastronomia e vinhos, onde o forte é claro, o Vinho do Porto. Mais uma vez […]
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