Archiwum Tagów: el bulli

Ferran Adrià em entrevista

By João Oliveira | Published: Janeiro 25, 2014

foto : Phaidon Depois de ler o artigo do Duarte Calvão (aqui), sobre a entrevista do mítico chef Ferran Adrià, não posso deixar de o partilhar (ver). A entrevista decorreu durante a visita do chef ao Brasil,  no programa Roda Viva, por onde também já passou Alex Atala. É uma hora e meia de pura […]

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Barcelona – Dos Palillos *

By João Oliveira | Published: Novembro 16, 2012

Que Barcelona é uma meca gastronómica já se sabe, que nos últimos tempos têm surgido casas que revolucionam a forma de comer tapas também. Uma dessas casas é o Dos Palillos, um restaurante aberto por Albert Raurich,  chefe de cozinha no El Bulli por mais de 10 anos em parceria com o Hotel Casa Camper. […]

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