Archiwum Tagów: maçã

Morcela de Arroz com Maçã

Costuma dizer-se por cá que de Espanha nem bons ventos nem bons casamentos, confesso que entendo pouco de meteorologia e que não tenciono casar com nenhuma espanhola, mas tudo que tenho trazido de lá satisfaz-me em pleno, nesta última visita veio um magnifico presunto ibérico e estas morcelas de Arroz de Burgos, as mais famosas […]

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Crumble de maçã bravo de esmolfe e pêra rocha

Num inverno com sabor a primavera, e apesar das boas temperaturas, ainda existem alguns pratos quentes que nos aquecem a alma e o espírito. Esse é o caso de um crumble acabado de cozinhar, rápido, simples e não menos delicioso que sobremesas complexas. Aproveitem a boa fruta que ainda temos e uma noite mais fria […]

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Salada de Atum com Maçã verde

Gosto imenso dos clássicos petiscos portugueses, aliás, penso que com um certo engenho e modernidade podemos competir bem com as tapas espanholas, mas não temos essa tradição. Um dos mais clássicos petiscos que normalmente acaba servido como entrada ou como parte integrante de um menu de buffet, é o atum em salada, com ovo e […]

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