Existem coisas verdadeiramente simples que por vezes não fazemos por falta de conhecimentos ou de equipamentos. O sifão (o meu apenas serve para chantilly e seus semelhantes) é utensílio que raramente temos em casa mas que poderá ser de grande interesse para surpreender amigos com novas texturas ou para realizar sobremesas rápidas e atempadamente. Espuma [...]
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Clementinas, morangos, e baunilha
Com o blog prestes a fazer um ano, é tempo de algumas retrospectivas, os posts, as ideias que ainda estão por realizar, o aumento gradual de amigos e leitores que o visitam e claro o feedback. Depois de anos enquanto leitor assíduo decidi arriscar e criar o meu próprio blog, com a ajuda imprescindível do [...]
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“cupcake” de massa filo com morangos e ananás
Há alguns meses criei estes “cupcakes” com o intuito de gastar algumas coisas que estavam no seu limite de vida saudável dentro do meu frigorífico. O resultado é interessante, visto que é super simples, se faz em poucos minutos e pode ter-se tudo preparado antes do momento de os servir. Além do mais é ideal [...]
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Sangria de Rosé com morango e Lima
Num jeito de revivalismo de Verões passados e vontade de o ver chegar novamente, e com ele as noites quentes e os cocktails entre amigos de calções e havaianas, decidi colocar como 1a bebida do blog uma sangria, a bebida de eleição nas alturas de festa e calor. Muito poderia ser escrito para falar de [...]
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Panna cotta de baunilha e limão com coulis de morango
Depois de ver o post do Gourmets Amadores (blog que muito estimo), lembrei-me que já não fazia Panna Cotta há imenso tempo, vai daí, lá fui aproveitar uns morangos que agora já aparecem com qualidade . A Panna Cotta é a referência italiana para “natas cozidas”, uma sobremesa fácil eficaz junto da maioria das papilas [...]
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