Archiwum Tagów: Paris

Paris – Akrame *

Akrame Benallal pode não estar debaixo dos holofotes da World 50 Best e de outras publicações onde o trabalho de PR dos chefs e das suas agências é muitas das vezes de nível superior ao das suas cozinhas. Mas, reconhecimento não lhe tem faltado, desde que em 2011 abriu o seu restaurante homónimo. Das estrelas […]

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Le Narcisse Blanc

A subtileza do movimento de uma bailarina, a misteriosa expressão no seu olhar, e a beleza eterna duma musa são a inspiração que levou a dupla Laurent e Laurence a criar o singelo Le Narcisse Blanc. Cléo de Mérode foi uma bailarina da Belle Époque (digamos que foi a primeira It Girl de que há […]

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Le Duc

Acabados de aterrar em Paris e sem reserva para o almoço de sábado, a escolha foi simples – tentar uma mesa no Le Duc, cujas recomendações e elogios da nossa querida Aiste (Luxeat) já há muito nos haviam conquistado. Uma chamada da concierge, e 10 minutos de Uber e lá estávamos nós à porta de […]

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Paris – Les Fables de la Fontaine*

 A Rue Saint-Dominique no 7º bairro parisiense é o berço do império de Christian Constant e foi por lá também que “noutra vida” abriu um restaurante dedicado ao mar, o Les Fables de la Fontaine – num jeito de trocadilho entre a Fontaine de Mars, onde o restaurante se insere, e o famoso livro de Jean de la […]

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Paris – David Toutain*

Nos dias de hoje, para entender ou interpretar o trabalho de um cozinheiro  contemporâneo é preciso viajar no tempo, conhecer as suas raízes, a sua formação e perceber a sua filosofia e onde quer colocar a sua cozinha. É assim com René Redzepi do Noma, Alex Atala do D.O.M ou Massimo Bottura da Osteria Francescana […]

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Paris – Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos*

É certo e sabido que hoje a vanguarda espanhola, a cozinha nórdica e até a peruana roubaram o protagonismo da Nouvelle Cuisine francesa dos principais holofotes da gastronomia, como está bem patente em rankings como o The World’s 50 Best Restaurants – concorde-se ou não… Mas modernismos, tendências e novas formas de comer à parte, o meu fascínio pela […]

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Hotel Marignan Champs-Elysées

Localizado no coração do Triângulo de Ouro, no 8º bairro, entre a Avenue Montaigne, Champs-Elysées e a Avenue George V, o Hotel Marignan é uma verdadeira obra-prima do estilo contemporâneo. O Marignan remonta a sua história ao século XVIII, quando ainda era uma residência privada, tendo sido também utilizado como embaixada, até que em 1920 […]

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Hotel de Vendôme

A Place Vendôme é um dos locais mais belos e luxuosos de Paris, é um dos templos da joalharia francesa, da alta costura, das galerias de arte e da hotelaria, além de ser um dos meus locais preferidos, onde já tivemos também uma das nossas melhores experiências em hotéis (ver). A sua proximidade à Ópera e ao […]

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Le Bristol Paris

Localizado na famosa Rue du Faubourg Saint-Honoré, o Le Bristol Paris é um icónico palácio parisiense que funciona como hotel há quase um século. Imponente quanto baste, este é um dos mais mediáticos hotéis da cidade, tendo sido o primeiro a ser galardoado com a distinção de Palace Hotel em 2011. Desde 1978 que pertence à […]

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Vinho em Viagem #1 – Graham’s Tawny 20 Anos

Restaurante Septime (*Michelin) Já há algum tempo que a ideia de promover algo Português nas nossas viagens pairava sobre a minha cabeça, conhecemos locais fantásticos, restaurantes maravilhosos e excelentes hotéis, porque não levar até eles um pouco de Portugal? Como não podia deixar de ser, o vinho foi o património escolhido, e que património! Com as […]

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