Arquivos de Tags: restaurantes

Paris – Les Bouquinistes

Se a um dos bairros mais gastronómicos da cidade juntarmos um restaurante com vista para o Sena e a bela Pont Neuf, com a assinatura de Guy Savoy, temos promessa de sucesso. O Les Bouquinistes foi completamente remodelado nos finais de 2013, dando ao espaço um ambiente moderno e cosmopolita com mais inspiração em Nova [...]

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Siena – Hostaria Il Rialto

Os países latinos são feitos de raízes e tradições das quais a gastronomia é sem dúvida um dos seus elementos mais relevantes. Em Portugal, Espanha ou Itália são muitos os restaurantes de matriz tradicional que fazem perdurar as origens da sua cozinha e consequentemente da sua cultura, com receitas simples passadas de mão em mão [...]

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Florença – Cibrèo

Florença é uma cidade em que nos perdemos de alma e coração, entre ruas e edifícios que nos transportam para o passado e obras de arte que nos fazem sentir  seres inferiores. O reconforto surge pela boca, uma vez que na Toscana a cozinha está sempre pronta a surtir efeitos tanto no estômago como na [...]

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Chef Camilo Jaña

Existem chefs que nos marcam pela extravagância da  sua cozinha, outros  pela simplicidade dos seus pratos, uns pelo seu ar mau e outros pela forma séria mas descontraída com que pautam o seu trabalho.  Um desses chefs é Camilo Jaña, um chileno que  abraçou Portugal como sendo seu e que aos 34 anos lidera alguns [...]

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2013 e as mudanças na Restauração

A crise económica e social que se vive no País, associada ao aumento do IVA para a restauração, trouxe grandes mudanças para os restaurantes e chefes portugueses. Segundo a  AHRESP cerca de 75 mil pessoas já perderam o emprego desde o aumento do IVA, muitas casas encerraram e outras  tantas tentam adiar  o mesmo destino, [...]

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Costume Bistrô

 Numa histórica e estreita rua da baixa portuense, entre antigas tascas e restaurantes tradicionais, abriu em 2010 o Costume Bistrô, um pequeno restaurante, com uma decoração moderna, simples e acolhedora. Um dos primeiros espaços a querer introduzir um ambiente mais requintado e uma carta mais moderna no coração da cidade. Da cozinha não saem as [...]

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Essência do VInho 2013

Decorreu entre 7 e 10 de Fevereiro mais uma edição do Essência do Vinho, no Porto, organizado pela Essência do Vinho em parceria com a Associação Comercial do Porto que cede o magistral edifício do Palácio da Bolsa. Depois do crescente reconhecimento do evento esta sua 10ª edição prometeu e conseguiu bater todos os records. [...]

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Top 2012

Em jeito de Resumo do ano, no que refere a experiências gastronómicas, decidi este ano criar um Prémio para os espaços mais interessantes que visitamos uma ou inúmeras vezes ao longo do já passado ano de 2012. Por considerar que este ano a amostra era demasiado curta para um top Nacional, avançamos com um Top [...]

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Em Breve…. O Top Flavors&Senses

Hoje, pouco depois da meia-noite iremos publicar pela primeira vez um Top de 2012 para Restaurantes, estejam atentos.

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Roma – Da Gino

Uma das coisas mais importantes quando procuro um restaurante em viagem é não ir pelo óbvio, procurar um sitio fora dos roteiros turísticos, sem menu para turista, sem gato por lebre, é algo que me dá prazer. Sempre que ouço alguém falar que come mal quando viaja para este ou para aquele país a minha [...]

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