Adoro Limas, são um fruto versátil, famosa nos cocktails, mas indo muito além de caipirinhas e mojitos, é ideal para sobremesas frescas e tempêros na cozinha, em especial na oriental. Felizmente, tenho a possibilidade de deitar a mão, de quando em vez, a limas acabadas de colher, uma raridade por estas bandas, com um sabor […]
Archiwum Tagów: sobremesa
Galette de cerejas e nectarinas
Nada melhor do que os produtos da estação, a frescura, o sabor, o preço e a sustentabilidade do ambiente. Com a casa cheia de cerejas acabadinhas de colher, nada melhor do que começar a pensar em doces e sobremesas. Entre ideias, surgiu uma simples, uma galette que juntasse 2 dos meus frutos preferidos desta altura […]
Crumble de maçã bravo de esmolfe e pêra rocha
Num inverno com sabor a primavera, e apesar das boas temperaturas, ainda existem alguns pratos quentes que nos aquecem a alma e o espírito. Esse é o caso de um crumble acabado de cozinhar, rápido, simples e não menos delicioso que sobremesas complexas. Aproveitem a boa fruta que ainda temos e uma noite mais fria […]
Laranja com molho de mel, azeite, canela e flor de sal
Durante algum tempo o blog esteve afastado de posts com receitas, um punho partido não me deu nem vontade nem capacidade para que tal acontecesse. Mas como águas passadas não movem moinhos, estamos de volta ao receituário. Para começar 2012 é necessária uma desintoxicação alimentar depois dos excessos cometidos durante as festas, o que não […]
Pudim Abade de Priscos
Nascido Manoel Joaquim Rebelo em 1834, tornou-se num famoso cozinheiro, na localidade de Priscos, em Braga, onde era Abade. A fama trouxe-lhe o direito de ser o cozinheiro oficial das visitas da família real, ministros ou bispos à região. Talentoso não só na cozinha mas também na língua teve alguns momentos e expressões famosas. Apesar […]
Flognarde de Pêra
Recordo-me de ser criança e ir frequentemente jantar a casa de uns amigos dos meus pais onde regularmente faziam uma sobremesa que eu considerável incrível, mais incrível ainda por não ter chocolate, não ser gelado e no final de contas até ter um aspecto bem saudável (não que isso me preocupasse na altura). Era uma […]