Sempre que tenho hipótese gosto de fazer pratos que levem algumas horas a estarem prontos, que cozinhem muito lentamente e que assim se tornam numa explosão de sabor. Cozinhar lentamente a baixas temperaturas é um dos principais segredos da cozinha e que faz toda a diferença até no prato mais simples. Tenho uma grande vontade […]
Archiwum Tagów: sous vide
Cachaço de porco com puré de batata e cogumelos salteados
Posted in Pratos de Carne
Also tagged cachaço, cogumelos, estufar, porco, puré de batata, saltear
4 Responses