Não há muito tempo publiquei aqui sobre um jantar decorrido no final de 2019 na Gucci Osteria (ver artigo). Desde então muito mudou, Karime tornou-se na primeira mulher mexicana a conquistar a almejada estrela Michelin, venceu o prémio FoodArt no Best Chef Awards e, claro, Takahiko “Taka” Kondo, seu marido e braço direito de Massimo Bottura na Osteria Francescana, seguiu o amor e a estabilidade familiar […]
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Luca’s by Paulo Airaudo
Criado para ser o porta-estandarte do Hotel La Gemma, o Luca´s presta homenagem ao patriarca da família Cecchi que infelizmente não pode acompanhar a famíla na sua entrada no ramo hoteleiro. Com o objectivo de trazer até Florença um toque internacional e de sofisticação, algo raro na cidade, uniram esforços com Paulo Airaudo, o chef […]
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Il Palagio
Falar do Four Seasons Firenze é falar de serviço e hospitalidade na sua máxima expressão, uma panóplia de detalhes que o tornou reconhecido como a mais emblemática propriedade sob o selo Four Seasons e mais recentemente como o 9º melhor hotel do mundo pelo recém criado 50 Best Hotels. Entrar no palazzo della Gherardesca, poder […]
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Trattoria Cammillo
É ponto comum que um pouco por todo lado, seja Nova Iorque, Lisboa ou Porto existem espaços que tentam arduamente recriar o espírito de um autêntico restaurante italiano. Muitas vezes estes espaços servem boa comida, nada contra, mas normalmente falham a tentativa de recriar o ambiente que se vive num verdadeiro restaurante italiano. Em sua […]
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Osteria delle tre panche
Depois de um bem sucedido restaurante na menos turística via Pacinoti, e de uma passagem por New York para um pop up, Andrea e Vieri, os dois apaixonados por trás da Osteria delle tre panche, decidiram que era hora de abrir um segundo restaurante. Para isso nada melhor que o centro histórico de Florença, mais ainda […]
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“Pedro Lemos há só um”
“Pedro Lemos há só um” poderia muito bem ser o título do texto que se segue, é verdade que o poderíamos dizer sobre muitos chefs de cozinha, mas nem tanto quando olhamos para o panorama nacional. Acompanho o trabalho de Pedro Lemos há muitos anos, muito por culpa da ousadia de ter dado o seu nome […]
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Blind
Foi no antigo palácio da família Campos Navarro, construído em 1861, que depois de várias e distintas vidas se instalou o luxuoso Hotel Torel Palace Porto (ver) e com ele o restaurante Blind. Se o hotel presta homenagem à literatura portuguesa e aos seus autores, o restaurante, como o próprio nome deixa transparecer, remete-nos para José Saramago […]
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Essencial
Essencial é nome e aparentemente conceito deste pequeno restaurante no nº 176 da Rua da Rosa no Bairro Alto. De decoração minimalista, ou se quisermos manter o chavão, reduzida ao essencial – onde as madeiras claras e os tons neutros dão um toque nórdico. Mas façamos um pequeno briefing antes de nos sentarmos à mesa: André […]
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