Em Paris é impossível resistir às padarias e pastelarias, dos melhores pães artesanais às mais bonitas e complexas criações em forma de doce. São dezenas de lojas e um par de mãos de mestres pasteleiros que fazem vibrar a cidade, com cada pessoa a ter o seu pasteleiro preferido ou, como no meu caso, ter […]
Archiwum Kategorii: França
Paris – L’éclair de Génie
Posted in França
Otagowano jako Christophe Adam, éclair, frança, l'éclair de génie, os melhores do mundo, Paris, pastelaria
Skomentuj
Paris – Jacques Genin
Bem no coração do Marais, próximo do museu Picasso, está a maison Jacques Genin, ou como quem diz a pâtissserie com o mestre mais cool de todos. Se Pierre Hermé é inegavelmente o mais famoso pasteleiro do mundo, o monsieur Genin é o mais amado entre os aficionados da alta pastelaria, eu sou um desses […]
Paris – Hugo & Victor
A Hugo & Victor é uma das mais recentes pastelarias de luxo em Paris, aberta desde 2010, já conseguiu conquistar um lugar no almejado top de pâtisseries parisienses. O mestre por detrás de tudo é Hugues Pouget, chefe pasteleiro que depois de vários anos em restaurantes de 3 estrelas e o titulo de campeão de […]
Paris – Café Pouchkine
O que é que a Rússia e Paris têm em comum? Pouco, ou quase nada, não fossem os milionários russos a passearem-se e o Café Pouchkine, uma pastelaria francesa de origem Russa. A. Dellos é um dos maiores empresários da restauração na Rússia, como o bom gosto existe em todos os países, cedo teve a […]
Posted in França
Otagowano jako café pouchkine, emmanuel ryon, napoléon, Paris, pastelaria francesa, pastries
Skomentuj
Paris – Pierre Hermé (2)
Todas as visitas a Paris, passam por alguns sítios em particular, para uns a Torre Eiffel ou Notre Dame, para mim a Pierre Hermé. Já referido num post anterior (ver), o mais famoso pasteleiro do mundo (não necessariamente/certamente o melhor) continua a fazer as delicias de locais e turistas mais informados. O seu trabalho continua […]
Paris – Un Dimanche à Paris
Quando se aproxima uma viagem a Paris aproxima-se com ela uma pesquisa pelas melhores pastelarias, as novidades da estação e alguns “clássicos da gula” parisiense. Paris é a cidade do luxo e a sua pastelaria não poderia representar nada menos do que isso, verdadeiras obras primas por fora e por dentro. A Un Dimanche à […]
Posted in França
Otagowano jako chocolate, choux, Paris, pastelaria, Un dimanche à Paris
2 Responses
Paris – Pierre Hermé
Em Janeiro visitamos Paris e com ela alguns dos melhores destinos da cidade no que toca a chocolates e pastelaria, como não podia deixar de ser, o primeiro destaque vai para Pierre Hermé. Pierre Hermé é provavelmente o mais reconhecido Chef Pasteleiro da actualidade, considerado por muitos o melhor do mundo. A sua carreira começou […]