Barcelona – Café Viena

Barcelona é uma cidade de encantos e mutações, numas alturas parece uma pequena cidade, noutras uma das mais cosmopolitas do mundo, nuns momentos a transbordar de turistas e noutros com as suas vielas completamente vazias e abandonadas, em suma é a cidade de Gaudi, das suas loucuras e dos seus devaneios. É uma cidade que me fascina e que me faz querer voltar muitas mais vezes pois sinto que ainda existe muito para ver e descobrir.

A Catalunha em geral é uma das melhores zonas do mundo a nível gastronómico – lembrando não só o El Bulli, mas todos os outros restaurantes que tornam a Catalunha uma das províncias espanholas mais estreladas a par com o País Basco. Com isto Barcelona não poderia ser excepção, é um local magnifico para encontrar ingredientes de topo, para descobrir a cozinha espanhola e catalã, para se perder no pecado das tapas e acima de tudo para se divertir.

Neste primeiro post sobre a cidade de Barcelona vamos falar sobre um estabelecimento, algures perdido no meio das famosas Ramblas, que poderia ser mais um daqueles cafés/restaurantes com menus feitos em todas as línguas para atrair e enganar turistas, mas a verdade é que não é.

Falo do Café VIENA, um local com decoração clássica a lembrar uma antiga cervejaria portuguesa, que ficou famoso por servir aquela que fez  Mark Bittman (NY Times) dizer “it’s the best sandwich i’ve ever had.” o que facilmente se traduziu como a melhor sande do mundo.

Eu devo dizer que graças à minha origem transmontana gosto e sei apreciar um bom presunto e de facto os senhores do Café Viena apresentam o melhor ex-libris dos presuntos espanhóis, o famoso presunto de  Jabugo*.  Contudo não pensem que o segredo está só no presunto, o próprio pão em que é servido é magnifico, bastante crocante por fora e macio no seu interior, que barrado com tomate na quantidade certa lhe dá o toque ideal de acidez que faz com que esta sande se trinque e se desfaça na boca enquanto sentimos a magnitude dos seus componentes. Difícil fazer muito melhor do que isto.

Apesar do sucesso que tem tido o trabalho desta empresa, que conta com cerca de 30 estabelecimentos em Espanha, continua idêntico não deixando cair a qualidade, a sande é feita na hora e o preço ronda os 6€ (o que não a torna mais cara do que a maioria dos sítios, e sim, a diferença é abismal).

Café Viena
Ramblas, nº115
www.viena.es

*Jabugo é uma pequena localidade na região de Huelva que vive essencialmente da produção e venda deste produto. A empresa mais famosa na venda destes presuntos é a 5J (cincojotas) e encontram-se facilmente os seus presuntos no El Corte Inglês, o que não torna fácil a sua compra pois normalmente o preço do presunto ronda os 650€ a perna.

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