Bolonha – La Montanara

Numa cidade conhecida como “a gorda” ou como a capital gastronómica de um país, o difícil à partida será conseguir comer mal, contudo como em todo lado onde abundem turistas,  abundam negócios sem qualidade que apenas satisfazem (ou não) o menos interessado dos visitantes. Felizmente, não é o caso do La Montanara, uma pequena Trattoria localizada numa rua onde a restauração é o negócio de eleição. Com uma atmosfera puramente rústica e um ambiente verdadeiramente italiano (éramos os únicos turistas nas redondezas),  este pequeno espaço apresenta uma cozinha tradicional bem assente na riqueza gastronómica da cidade.

A nossa primeira missão foi conseguir uma mesa para 2 pessoas numa sexta feira à noite sem marcação, depois de uma boa espera enquanto observávamos os pratos que circulavam pela casa, lá conseguimos a  famosa mesa e num fraco italiano com mistura de inglês, os nossos pedidos foram feitos.

Antipasto misto “La Montanara”, (10€)
Um prato que apresentava uma mistura dos vários anti pasti da casa, com tarte de espinafres e salsicha luganega, flan com creme de nabos e beterraba, quiche com chicória e trufas e mousse de mortadela e presunto com brioche tostado. O destaque neste prato foi para a mousse, feita com uma mistura de mascarpone e os fumados, que além de sabor, tinha uma textura fenomenal. Uma boa entrada para partilhar.

Tagliatelle al ragù, (8,5€)
O mais internacional dos pratos bolonheses, tão mal tratado por esse mundo fora, apresenta-se neste restaurante na sua máxima força. Uma excelente pasta fresca cozinhada bem al dente com um óptimo molho de carne cozinhado durante algumas horas. O molho de tempero correcto estava bem envolvido com a pasta permitindo que esta absorvêsse todo o seu sabor. Um prato a não perder quando se visita Bolonha.

Lasagne verdi al forno, (10€)
Diferente das habituais lasanhas encontradas em Portugal, pesadas e cobertas de molho de bechamél. Aqui os elementos são simples, folhas de massa verde (feita com espinafres), carne à bolonhesa, e queijo. A verdade é que a simplicidade deste prato lhe permitiu fazer dele a minha nova referência, no que a lasanhas diz respeito.

Semifreddo de zabaione com Grand Marnier,  caramelo de laranja (4,5€)
Apesar de ser uma sobremesa simples, este semifreddo ganha muito com o delicioso caramelo de laranja que o acompanhava.

Acompanhamos com um razoável vinho tinto da casa da região da Toscana.

O Menu conta ainda com uma série de Secondi (2º prato, normalmente o prato de carne ou de peixe), que ficarão para uma próxima visita. O serviço é simpático e apesar de ser uma casa com um ambiente familiar e descontraído, era bem formado (semelhante em todas as casas pelas quais passamos em Itália, sendo uma grande diferença relativamente a Portugal).

Considerações Finais
O La Montanara é uma casa fiel à tradição bolonhesa, com um ambiente informal que nos faz sentir em casa. Aliando isto a preços razoáveis e uma clientela local, é um motivo mais do que suficiente para merecer uma visita. Aconselho uma reserva, caso pretendam jantar e se o tempo o permitir a esplanada é uma boa opção.

La Montanara
Via Augusto Righi 15/a  – Bolonha
051221583

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2 Comments

  1. Posted Outubro 11, 2011 at 9:25 pm | Permalink

    Quanta coisa boa, decerto uma escolha difícil. Fiquei de olho nessa tarte de espinafres com salsicha e no semifreddo.
    Continuação de boas férias 😉

    • Posted Outubro 11, 2011 at 9:52 pm | Permalink

      Infelizmente já acabaram… vou colocar aqui as minhas saudades…lolol quem me derá por lá ..

One Trackback

  • By Bolonha on Agosto 31, 2015 at 3:32 pm

    […] dizendo, tagliatelle al ragu (0 melhor que provamos foi sem dúvida o do La Montanara – ver)! Sim, a gastronomia é, sem dúvida, o maior ex-libris da cidade, come-se bem e […]

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