Porto – PROVA Wine Food & Pleasure

O Porto vive dias lindos no que diz respeito à renovação e abertura de novos espaços. Muitos, é certo, não terão qualidade para sobreviver depois do Boom da abertura, por um ou outro motivo, mas quase sempre pela sua base ( uma cópia de um outro negócio – vejamos as “tapas” que são petiscos e outros estabelecimentos). Depois existem os outros, simples, bem pensados e acima de tudo diferenciados, e é aqui que se insere o PROVA Wine Food & Pleasure, um Winebar, que promete fazer do vinho a concorrência que o Gin tanto precisa.

Aberto desde Março, entre o gastronómico Largo de São Domingos e o agitado Hard Club na Rua Ferreira Borges, o PROVA segue a paixão de Diogo Amado, o jovem proprietário, que sonha e vive o vinho. O Espaço pretende dar a conhecer vinhos mais e menos conhecidos de todas as regiões do País, com uma oferta alargada quer em garrafa quer a copo e a preços corretos (tão difíceis de encontrar nos dias que correm). As escolhas de Diogo não são óbvias, e nem sempre fáceis de vender, pelo que o desafio de convidar os seus clientes a experimentar algo novo, a quebrarem preconceitos e a conhecer uma outra realidade dos nossos vinhos, é sem dúvida uma mais valia.

A ajudar os vinhos e porque são bem mais inseparáveis que o Romeu e a Julieta, está a comida, para já servem tábuas de queijos, presunto ibérico, e tostas, mas a julgar pelo espaço de cozinha que se pode ver da sala, e alguns jantares vínicos que já realizaram, o mais certo é acabarem com um trabalho mais profundo no que a comida diz respeito.

O espaço é descontraído, com uma decoração simples, marcada claro pelas garrafas da sua matéria prima, boa música ambiente, criando um ambiente perfeito para um momento de descontração entre amigos que partilham a paixão pelo vinho e para outros, quem sabe a descobrirem.

Quem se apaixonar por algum dos inúmeros vinhos da carta, podem optar por levar algumas garrafas para casa a um preço mais convidativo que o do bar.

E aqui fica um brinde às boas ideias, e ao sucesso! Porque o segredo está nas coisas mais simples.

PROVA Wine Food & Pleasure
Rua Ferreira Borges, 86 – Porto
00351 917 943 056