De férias por Terras Transmontanas, no passado mês de Agosto, fizemos uma paragem obrigatória em Gimonde, uma aldeia junto ao Parque Natural de Montesinho, conhecida pela boa gastronomia, pelo seu excelente pão e claro, pelo porco Bísaro. E foi este mesmo animal de origem transmontana que nos levou até às instalações da Bísaro – Salsicharia […]
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Bragança – Bísaro – Salsicharia Tradicional
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Flavors & Senses – Os Melhores Para 2015: A Cerimónia
Pela 2ª vez entregamos os prémios do Blog, no passado dia 9 de Junho, não no meio da Rua como no ano anterior mas sim no nosso Wine Bar preferido, o PROVA, instalado em plena rua Feirreira Borges, junto do célebre mercado. Este ano contamos com o patrocínio da Riedel, através da Portfolio, o que […]
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Flavors & Senses – Os Melhores para 2015: Vencedores
Este ano o nosso Top recriou-se mais uma vez, com a inclusão de Duas Novas categorias, RESTAURANTE FORA DE PORTAS e SERVIÇO de VINHOS, e com a introdução de 5 nomeados em cada categoria, uma vez que pretendemos não só mostrar que existe um Restaurante ou um Nome digno de Destaque, mas sim vários e […]
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Falso Ravioli do Cachaço com Queijo da Serra
Não há nada como a criatividade na cozinha, seja para pratos simples ou mais complexos. Os chefes ganham destaque pelas suas combinações ousadas, técnicas inovadores e pelos sabores únicos. Em casa divertimo-nos a “copiar” algumas dessas técnicas, a experimentar e a enriquecer o nosso conhecimento. Outras vezes simplesmente brincamos, sem trabalho, sem técnicas “xpto”, sem […]
Ovos Rotos com chouriça transmontana – Bísaro
A forma espanhola de petiscar, as Tapas, começam pouco a pouco a ser uma das maiores Trends da restauração internacional, a mim enche-me as medidas, quer através dos pratos quer na forma de socializar e interagir que este tipo de espaços permitem. Dito isto e depois de uma viagem até terras de nuestros hermanos, não […]
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