Nada como o Verão e um bom gelado para o arrefecer, seja um bom sorbet de fruta, um cremoso gelado de chocolate ou um frozen yogurt, tão em voga nos nossos centros comerciais. Eliminando a grande maioria dos gelados disponíveis nos nossos mercados, cheios de açúcar e aromas mais que artificiais, sem uma irreverente Ice […]
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Sorbet de Morango e Laranja
O verão ruinoso deste ano tem de se fazer valer de alguns mimos próprios desta altura do ano, sejam eles os festivais, as festas, os terraços, o churrasco ou a sua sobremesa por excelência, o gelado. A sua fama por aqui precede-o, por isso não podia faltar mais uma receita, desta vez pegando no trabalho […]
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Sorbet de Banana
A Eficácia da Simplicidade Banana é certamente a fruta da minha infância, aquela que esteve sempre presente e à qual nunca fiz cara feia. Hoje, felizmente já não me fico pela banana, antes pelo contrario, mas em termos de gelados a Banana é certamente um dos meus sabores preferidos, seja com noz moscada (ver), caramelizada […]
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Utensílios – máquina de gelados
Foto retirada do site da Krups Gelados. Com origem estimada no reino Persa que num jeito gourmet elevado ao cubo, criou uma sobremesa à base de sumo de uva que era colocado sobre gelo e posteriormente consumido. Podem achar estranho mas guardavam o gelo no subsolo para conseguirem utiliza-lo na época de calor. A mais […]