Nada como o Verão e um bom gelado para o arrefecer, seja um bom sorbet de fruta, um cremoso gelado de chocolate ou um frozen yogurt, tão em voga nos nossos centros comerciais. Eliminando a grande maioria dos gelados disponíveis nos nossos mercados, cheios de açúcar e aromas mais que artificiais, sem uma irreverente Ice […]
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Bolo de limão e sementes de papoila com lemon curd e cobertura de creme de mascarpone
Os aniversários da família são sempre um bom momento para experimentar novos bolos e novas combinações, apesar de algumas críticas por não fazer nestes momentos aquilo que sei que sairá bem, o método costuma resultar, não sendo um chef pasteleiro tenho de aproveitar os momentos de que disponho para melhorar a técnica e os conjuntos. […]
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